To personer er døde og hittill 13 smittet av et listeria-utbrudd der man tror at økologisk ost fra Varø Gardsmeieri er smittekilden (2007). I de mange NTB meldingene som så mange aviser bruker istedetfor å gjøre ekte journalistisk arbeide, blir det poengtert at det er økologiske produkter, mens det ut fra søket jeg har gjort, […]

Enzymer er proteiner som er livsviktig for tusenvis av prosesser i kroppen, deriblant å fordøye maten vi spiser. Enzymer finnes i rå mat og når vi ikke får nok enzymer fra kosten, må bukspyttkjertelen selv produsere det som mangler. Men dette er kostbart for bukspyttkjertelen, som etter lang tids ”overarbeidelse” på grunn av enzymmangel resulterer, […]

Det er ikke bare i Norge vi har en kostholdskrig. Den svenske legen Annika Dahlquist hevder at barn som ikke får riktig næring kan bli dumme og sjuke. For et par måneder siden uttalte hun seg om kosthold og diabetikere, og for det ble hun anmeldt av to ernæringseksperter med beskyldninger om å drive helsefarlig […]

Jeg har fått flere mail etter posten jeg skrev om kostholdet som Norges Diabetesforbundet anbefaler på sine hjemmesider. Noen ønsker å diskutere mens andre spør om råd.
Jeg ønsket å sette fingeren på det jeg mener er et katastrofalt dårlig råd fra det forbundet diabetikere logisk nok henvender seg til når de søker råd i forbindelse […]

Ingen skal kalle meg en kostholdsfreak. Jeg er håpløs på kosthold, fortrinnsvis fordi jeg glemmer å spise. Når jentene er bortreist er jeg en vandrende kostholdskatastrofe. Jeg må presse i meg frokost og jeg hopper over lunch hvis jeg har det for travelt. Sult blir ofte en nedprioritert følelse hos meg, og hvor enn så […]

På Norges Diabetesforbund sin hjemmeside står følgende å lese:
Uavhengig av hvilken type diabetes man har, har kostholdet innvirkning på blodsukkernivået, kolesterolverdiene og blodtrykket. Personer med diabetes må derfor, som en del av egenbehandlingen, spise ekstra sunt.
La oss se litt nærmere på begrepet “ekstra sunt” i forhold til diabetikere.
Jeg lider ikke av diabetes, men er […]

God og sunn mat i kombinasjon med aktivitet er forebyggende og bra for helsen vår. Det øker livskvaliteten og demper livsstilssykdommene som har øket faretruende, ikke bare hos det norske folk de senere år, men blant store deler av verdens befolkning. Fedon Lindberg, Grete Roede og Sylvia Brustad debatterte på Tabloid i kveld, og jeg […]

Fra nyttår blir det enklere å bruke tvang i behandlingen av personer med alvorlige spiseforstyrrelser, forteller VG i en artikkel i dag, og viser til tvangsforing av anoretikere.
Når lov om psykisk helsevern endres fra nyttår, vil behandlingsapparatet kunne definere ernæring som medisin.
Hvordan denne loven vil bli brukt ser jeg frem til med stor nysgjerrighet, for […]